La Figue Grise de saint jean conseillée pour obtenir des figues en été

Grisette Observantine Coucourcelle grise
La Figue Grise de saint jean m'a été conseillée dans la région de Cahors pour obtenir des figues avant septembre.
Il s'agit d'une figue de taille dite moyenne, avec une peau grise tirant sur le violet. Elle serait sucrée, juteuse et bien parfumée.
Car ici, les variétés locales, ce sont des figues délicieuses en septembre.
La Figue Grise de saint jean, après recherches, est parfois appelée
Célestine ou Celeste ou Cordelière.
Ailleurs ce sera Coucourelle grise ou Coucourcelle grise
Parfois simplement Grisette.
Ailleurs encore Observantine.
La Figue Grise de saint jean est connue depuis les années 1700.
La Figue Grise de saint jean serait donc une variété bifère : elle donnera 2 récoltes dans l'année : juillet puis septembre-octobre.
Mais contrairement à de nombreuses variétés bifères, la production la plus abondante sera en debut d'été (juillet et même fin juin en provence).
Et la récolte la plus savoureuse, toujours contrairement à de nombreuses variétés bifères, ce sera la premiere récolte.
Il serait très bonne fraiche et se sècherait facilement.
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